PRZEZIĘZBIENIE Wiele znajomych pyta mnie jak to się dzieje, że moje dzieci nie chorują, albo, że nie aż tak często i długo, nie przeziębiają się, a jeśli już to zazwyczaj kończy się katarem, a nie zapaleniem oskrzeli czy gardła.Cóż, być może zawdzięczają swoją odporność niesamowitym genom ? :) Albo takiemu przeznaczeniu? A może jednak też moim i swoim wysiłkom, by się nie przeziębiali. Nie stosujemy żadnej magicznej mikstury, jednak w pewnym sensie poznaliśmy tajemnicę przeziębienia.
Nic nie zdarza się przypadkiemTiziano Terzani (1938-2004), słynny dziennikarz, żyjący w Azji. W niespotykanie bystry, a jednocześnie prosty sposób pisał o życiu, kulturze i historii krajów, które dla nas europejczyków są szczególnie egzotyczne i pociągające.
SEKRETY MAKUOd dziecka uwielbiałam makowce i kluski z makiem, odpowiada mi ta goryczka i bakalie, które swoją słodyczą równoważą smak maku. Mak zawsze kojarzył mi się ze świętami, babcią zwijającą makowce, Wigilią.
Poszukując opisu tej rośliny, odkryłam fascynujące polskie zwyczaje związane z makiem. Jego usypiające i narkotyczne właściwości znane były już ok. 1500 r.p.n.e. kiedy to stosowano go do uśmierzania bólu w rejonach Azji Mniejszej i w starożytnej Europie.
WIGILIA - TRADYCYJNA WIECZERZA
Jaka wigilia taki cały rokTradycja nakazuje by do wigilijnej kolacji zasiąść wraz z ukazaniem się pierwszej gwiazdy na zimowym niebie. Wieczerza rozpoczyna się łamaniem opłatka/chleba na znak miłości, wspólnoty i pokoju. Wtedy składamy sobie życzenia pomyślności, możemy też wyrazić swoją wdzięczność za miniony rok i przywołać w pamięci naszych przodków, dzięki którym jesteśmy razem przy stole.
ŚWIĄTECZNE PORZĄDKI
Przed świętami zawsze robimy porządki, szykujemy dom na uroczystą Wigilię, świąteczne obiady, wizyty gości. Ja też zawsze tak robiłam. Nawet lubiłam tę atmosferę podekscytowania, zapachy woskowanych mebli, świeżych zasłon, pieczonych ciast i gwiazdkowe dekoracje.
JAŚ W SAŁATCE30dkg ugotowanej grubej fasoli, pół pęczka natki, pół pęczka kolendry, pół świeżego ogórka (lub 1 mały), 4 spore kawałki marynowanej czerwonej papryki, pieprz, chili (może być świeże), sól, 2 łyżki octu balsamicznego, oliwa z oliwek
WARZYWA A LA TAJ1 średnia cukinia, 1 papryka czerwona, 1 żółta, pół bakłażana, spora garść fasolki szparagowej, kilka różyczek brokuł, 1 duża cebula, 2cm kawałek świeżego imbiru, 4 ząbki czosnku, 1 świeże chili, 1 łyżka pasty green masala (do kupienia w sklepach orientalnych lub dużych supermarketach, mała puszka mleka kokosowego, sól lub sos sojowy, sok z cytryny (2 łyżeczki), łyżeczka kurkumy, oliwa, świeża kolendra