Hasło:
Strona główna

TARTA Z PORAMI

Zima wraca, zachęcam więc do jedzenia ciepłych kolacji. Mamy pod ręką wiele warzyw, które traktujemy wciąż bardzo tradycyjnie, a czasem warto poszaleć. Pory kojarzą nam się z włoszczyzną do zupy i ewentualnie z ostrą surówką, której w dzieciństwie nie cierpieliśmy... Jednak pory nie muszą być ostre, pod wpływem duszenia i ziół, podobnie jak cebula,  nabierają słodkiego smaku. Są rozgrzewające i odżywcze.  Polecam przepis na tartę.

1 opkaowanie świeżego ciasta francuskiego, jeden ser bałkański lub feta, 1 duży jogurt naturalny, 1 jajko, oliwa,3 średnie pory, zioła prowansalskie, pieprz, 1 ząbek czosnku, sól

pory płuczemy i kroimy drobno na półplasterki; dusimy je na oliwie dodając w trakcie zioła, pieprz,utarty czosnek i na końcu sól do smaku, przykrywamy pokrywką i dusimy aż zmiękną, następnie studzimy;

piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, w misce rozbijamy jajko z jogurtem, odrobiną pieprzu i soli

rozwałkowujemy dobrze schłodzone ciasto francuskie i wykładamy nim formę, tak by rogi ciasta pozostawały na zewnątrz; na ciasto wykładamy równomiernie pory, a następnie kruszymy ser bałkański lub fetę i zalewamy sosem jajeczno-jogurtowym, przykrywamy narożnikami ciasta i pieczemy, aż się zarumieni - ok. 30min. (czas zależy zawsze od piekarnika).



W ten sam sposób możemy przygotować szybką tartę ze szpinakiem zamiast porów.

Dodano: 2013-01-10
Tagi:
AUTOR

Witajcie w  DOBRYM MIEJSCU
Zapraszam do korzystania z moich doświadczeń kulinarnych i nie tylko :)
Magda

Więcej
KATEGORIE