Piszę ten artykuł z myślą o tych, dla których kuchnia wg 5 przemian jest zbyt egzotyczna by móc przyjąć jej doskonały wpływ na nasze samopoczucie i zdrowie. Często powtarzamy takie zdanie: "Jestem tym, co jem". ale tak naprawdę nie zastanawiamy się nad tym zupełnie.
Według teorii 5 Przemian jesień to czas metalu. Metalowy wiatr zabiera drzewom liście, wysusza nam skórę, drażni nerwy. W przyrodzie jesień to pora odpoczynku, dla natury i dla organizmu, energia i soki na powrót kierują się do wnętrza, by tam przetrwać do następnego cyklu. Proces ten łączy się z wysychaniem, co można zaobserwować w przyrodzie (wysychające trawy, liście). W ciele także panuje susza. Jelito grube i płuca (narządy przemiany metalu) mogą wysychać – pojawia się suchy kaszel, kłopoty z wypróżnianiem. Dzieci zaczynają skarżyć się na bolący brzuszek. Możemy sobie pomóc jedząc ryż, kalafior, kalarepkę i rzodkiew, dary jesieni.
Niedawno naszła mnie taka właśnie chęć na migdały. Wydało mi się to intrygujące i postanowiłam dowiedzieć się czegoś więcej o tych egzotycznych owocach. Otóż migdał nie jest jakby się wydawało orzechem. To najbliższy krewny brzoskwini.Poza tym, że jest piękny, ma cudowny słodko-gorzki smak. Migdałowce to bardzo odporne, długoletnie drzewa, które żyją od 60 do 80 lat, a czasem nawet wiek. Pięknie kwitną, a ich różowe lub białe kwiaty rozkwitają przed pojawieniem się liści.
Zboża, a szczególnie pieczywo, może mieć działanie wilgociotwórcze i śluzotwórcze z kilku powodów: 1. Uprawa zbóż w sposób przemysłowy - z użyciem chemii rolniczej. 2. Mechaniczny zbiór zbóż (kombajny), wymusza rozpoczęcie żniw przedwcześnie, zanim ziarno dojrzeje, ponieważ wysypywałoby się z kłosów. Niestety, każdy owoc i ziarno spożywane przed osiągnięciem dojrzałości ma działanie wilgociotwórcze i śluzotwórcze.
sałata lodowa lub zwyczajna, 1 awokado, 1 większy ogórek, koperek i natka, sos winegret (patrz przepis na sałatę z winegretem), zielone oliwki, może być kawałek sera z niebieską pleśnią
Witajcie w DOBRYM MIEJSCU
Zapraszam do korzystania z moich doświadczeń kulinarnych i nie tylko :)
Magda
